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Acompanhe as principais matérias sobre a Doces Pelotenses divulgadas pela imprensa. |
Valorizar as coisas da nossa terra. Parece uma afirmação simplista, mas muita gente não tem o hábito de colocar em prática. Por que não rever esse conceito? Comece dando valor aos maravilhosos Doces Pelotenses, em especial aos Tijolinhos de Banana. Tudo de bom! |
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Como já é tradição, a Doces Pelotenses prepara diversas sugestões de presentes para o Dia das Mães – a mais doce das datas comemoradas no ano. Entre as opções, destaque para o lançamento da Torta Olga sem adição de açúcar, montada em formato de coração,uma opção que pode agradar tanto a pessoas com diabetes quanto para aquelas que desejam cuidar do peso. A receita é revelada para nossos leitores. Outros “doces presentes” lançados especialmente para esta data são a Cestinha de Toucinhos do Céu (com seis docinhos) entre outros contendo o que há de melhor da fina doçaria portuguesa – como camafeus, ninhos, bem-casados, trouxinhas e quindins de nozes. O Doce de Ovos Ateliê Diet é uma receita secreta da doceira, mas pode ser encontrado no local. A Doces Pelotenses fica na Quintino Bocaiúva, 345 (informações 3222.4929). Pão-de-ló branco Pão-de-ló preto Modo de preparo Doce de ameixa Modo de preparo Merengue Montagem da torta
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Doce português
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Porto Alegre, abril de 2010
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O jeito mais legal de conhecer a História, com H maiúsculo, é vê-la refletida em pequenas histórias e situações que acontecem no nosso dia-a-dia. A mesa é um território riquíssimo para isso, e algumas delícias – como os maravilhosos doces de Pelotas, no Rio Grande do Sul – ficam ainda mais saborosas e valiosas quando entendemos o porquê de serem como são. O interessante dos doces pelotenses é que eles estão diretamente ligados a movimentos migratórios e comerciais que envolvem dois lugares que a princípio parecem não ter qualquer relação com o interior gaúcho: Pernambuco e Portugal. O que acontece é que, nos tempos do Brasil colônia, Pernambuco era um pólo importante de produção de cana-de-açúcar e, por isso, um dos destinos onde os portugueses (e, com eles, suas receitas deliciosas de doces) se instalaram. Era lá que a sinhá, a negra e a índia se encontravam na cozinha. Enquanto isso, a produção de charque andava de vento em popa no sul do Brasil, em Pelotas. Começa aí o intercâmbio mágico que resulta nos deliciosos doces pelotenses: os navios subiam carregados de charque rumo ao Nordeste brasileiro e voltavam repletos de açúcar e de influência portuguesa. Resultado: a tradição fincou raízes, e hoje é em lugares como a Doces Pelotenses que nós podemos experimentar delícias como baba de moça, barriga de freira, pudim quero-mais, suspiros, sonhos, beijinhos, argolinhas de amor, melindre, bem casado, beijos de cabocla, toucinho do céu, mimos, arrufos de sinhá e outras pérolas da confeitaria e também dos nomes poéticos e sugestivos. Ter um passado colonizado, e não colonizador, pode ter uma infinidade de consequências nefastas, mas ao menos nos garante fenômenos tão ricos como esse. Os doces pelotenses são um tratado de brasilidade, uma prova viva de como este país vive de receber tanta influência, mas tanta influência diferente, que acaba encontrando seu caminho e criando algo autenticamente seu. E, como se não bastasse, ainda são deliciosos!
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Atendemos de segunda a sábado, das 10h às 19h |
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